Descripción

Vino Tinto de la D.O. Ribera del Duero y elaborado por Bodegas Hacienda Monasterio que mezcla Tinto fino (80%) y Cabernet Sauvignon (20%).

Sus sabores, a fruta madura, nos da todo aquello que esperamos de un Ribera de Duero. Por tanto, lo podemos combinar con alimentos de altura, tales como carnes de caza, cerdo, asados, cordero, quesos y jamón ibérico.

Aromas complejos y minerales con una fruta muy madura con notas tostadas aportadas por la crianza en barrica.

Entrada en boca suave, abriendo paso a una estructura intensa y a unos taninos dulces. Final largo y persistente, manteniendo sabores de fruta negra y madura. Con una gran estructura.

Una vez llega la uva a la bodega se despalilla al 100%. Posteriormente se hace la fermentación, y después la maceración durante 30 días.

Después hace su crianza en barricas de roble francés, 30% nuevas y 70% barricas de 2 años.