Descripción

Menade Verdejo Ecológico 2019, vino blanco varietal, representa la frescura y el lado más salvaje de la Verdejo. Es, de largo, el vino que mejor expresa la personalidad de la bodega.

La viticultura natural orgánica conlleva un menor rendimiento del viñedo. Esto, a su vez, permite una maduración más elevada, y con ella una riqueza aromática muy singular donde encontramos fruta blanca y notas herbáceas en un vino seco, sabroso, equilibrado y de final elegante y largo.

Tras la vendimia, la fermentación se realiza espontáneamente en depósitos de acero inoxidable con levaduras salvajes.

Tempratura controlada de entre 18 y 22ºC. Depósitos de diferentes capacidades pudiendo así separar las diversas parcelas.