Conoce el origen del vino francés

La producción de vinos franceses tiene una historia extraordinaria y su dedicación define la calidad del producto. Está protegida por una normativa nacional que regula las condiciones de los viñedos, el envasado y la calidad del vino.

La historia de los vinos franceses se remonta al Imperio Otomano. El cultivo de la vid ha sido uno de los aspectos más característicos de la gastronomía francesa, donde hay regiones con vinos exquisitos y con cepas de mucha edad.

Francia está considerada la segunda región con mayor número de viñedos. Una de las características más importantes de este país son sus explotaciones familiares que han estado durante muchísimos años. Uno de los productos más conocidos en todo el mundo es el champagne, producido en la región de Champaña-Ardeñas, al norte de Francia. Su producción se elabora a partir de la combinación de uva blanca «chardonnay» y uvas tintas «pinot noir» y «pinot meunier». En esta región, también se elaboran otros vinos de calidad con la denominación AOC Coteaux champenois.

Hay cuatro categorías que diferencian la calidad y el tipo de vino francés que se puede escoger:

  • Vino de mesa (Vin de table): Es la categoría más general. No es particular de una región, la mayor parte se produce en la zona mediterránea. La calidad es muy variada, se pueden encontrar todo tipo de vinos blancos como tintos.
  • Vino de país (Vin de Pays): Proviene de una región específica de Francia. Son los vinos que combinan la mejor calidad y el precio más bajo. Los hay de dos tipos: aquellos que se producen con vides locales y aquellos que se producen con vides no locales.
  • Vinos delimitados de calidad superior (Vin Délimité de Qualité Supérieur): Es una categoría intermedia entre los vinos de país y los vinos de AOC.
  • Apelación de origen controlado (Appellation d’Origine Contrôlée): Es el vino de más alto rendimiento por terreno producido. Los vinos más conocidos producen botellas de esta clase. Para poder ser parte de esta categoría es necesario llevar un registro de los viñedos, la cepa, hectáreas, color, contenido de alcohol, etc. Aquí se encuentran bastantes variedades de calidad y precio.

 

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