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El Champagne Blanc de Blancs de Alexandre Bonnet es el resultado del ensamblaje de un 50% de Pinot Blanc y un 50% de Chardonnay procedentes de viñas de las parcelas de la propiedad en Les Riceys, en la Côte des Bar. El Champagne Blanc de Blancs de Alexandre Bonnet tiene un color dorado claro con reflejos reales. En nariz es fino y complejo con un toque de exotismo: mango, ciruela, lima, madreselva, cítricos, almendras frescas y especias dulces. En boca es suave, subrayado por nobles sabores amargos y estructurado con un final persistente y salino.
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En Les Riceys, un encantador pueblo de la Côte des Bar, reconocido por la producción de vinos rosados y distinguido como el único con tres Denominaciones de Origen Controladas (AOC): AOC Champagne, AOC Rosé des Ricey y AOC Coteaux Champenois, se alzan las pronunciadas laderas de Champaña, en las cercanías de Borgoña. La caliza Kimmeridgiense, característica de esta región, otorga a los vinos de Les Riceys una expresión única que ha forjado la reputación de sus tres denominaciones.
En este idílico paraje y extendiéndose por más de 47 hectáreas, se encuentra el Domaine Alexandre Bonnet, fundado en 1970 por René, Serge y Alain Bonnet, y en la actualidad, bajo la dirección de la familia con el respaldo de Arbaud Fabre, designado director general en agosto de 2019.
Comprometido con la preservación del medio ambiente, el Domaine adopta medidas concretas como la renuncia al uso de herbicidas e insecticidas, la creación de huertos en los límites de los viñedos y la instauración de barbechos floridos para favorecer a las abejas. Certificado con la HVE – Haute Valeur Environnementale desde 2015, el viñedo Alexandre Bonnet destaca además por el desarrollo de un museo destinado a conservar las antiguas cepas de Champagne.
Su excepcional viñedo, combinado con los conocimientos y métodos aplicados tanto en la viña como en la bodega, permite a la Maison elaborar champagnes precisos y expresivos que capturan de manera perfecta el carácter del terroir de Riceys, dando lugar a cuvées fascinantes.
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