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Beaujolais Coeur de Vendanges Vignes Centenaires 2021

Una cuvée bastante rara y atípica para un Beaujolais. Vino elaborado con uvas de viñas viejas y madurado en las pequeñas barricas de roble hasta el abril siguiente a la cosecha. Es un vino cálido y gastronómico.

Maridaje:

25.00

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Description

Una cuvée bastante rara y atípica para un Beaujolais. Vino elaborado con uvas de viñas viejas y madurado en las pequeñas barricas de roble hasta el abril siguiente a la cosecha. Es un vino cálido y gastronómico.

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LA REGIÓN DE CHAMPAÑA

Domaine chermette

En la aldea Le Vissoux, ubicada en Saint-Vérand al sur de Beaujolais, perdura desde el siglo XVII el arraigo de la familia Vissoux. Este idílico rincón representa el epicentro de la propiedad, abarcando una extensa parcela de 9 hectáreas con una magnífica exposición suroeste. En contraste con la composición mayormente arcillosa y calcárea de la región sur de Beaujolais, el terroir local está compuesto por granito, similitud que comparte con Beaujolais Villages y que se erige como el sustrato predilecto para la cepa Gamay. Esta distinción aporta una mayor estructura a los vinos emblemáticos del dominio, entre ellos, el Beaujolais Les Griottes, el Beaujolais Origine Vieilles Vignes y una porción del Beaujolais blanco.

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