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El Champagne Courcelles 2011 de Tristan Hyest es una cuvée compuesta por un 75% de uvas Chardonnay y un 25% de Pinot Noir cosechadas en Courcelles, en el terroir de la casa de Tristan Hyest en Trélou-sur-Marne. Elaborado íntegramente de la añada de 2011. Es una edición limitada.
Se presenta en nariz con notas de frutas maduras, levaduras y miel. En boca es redondo y largo y la burbuja fina, por lo que se perciben notas de frutos secos al final. Perfecto para la comida con platos de pescado pero también con carnes blancas.
El etiquetado de la botella puede variar.
20 disponibles
| Tipo de vino | |
|---|---|
| Tipo de uva | |
| Bodega | |
| País | |
| Denominación de origen | |
| Contenido de azúcar | |
| Contenido neto | |
| Maridaje | Mariscos, Pescados, Quesos, Aperitivos, Aves asadas, Entrantes, Sushi |
| Mejor momento | Aperitivo con amigos, Aperitivo veraniego, Cena con amigos, Cena romántica |
Gracias a su padre, que decidió aprender el trabajo de la vid y el vino, heredó también las exigencias del champán.
Gracias a su experiencia en diversos viñedos, adquirió los conocimientos esenciales para su instalación a principios de los años ochenta. La inversión de sus padres y la voluntad de preservar este patrimonio le empujaron a incorporarse a la Escuela de Viticultura.
En 1999, decidió incorporarse a la finca con la intención de formarse con su padre y adquirir una sólida experiencia.
En 2001, tuvo la oportunidad de hacerse cargo personalmente de algunas viñas y obtuvo los derechos de replantación. Luego, en 2003, con un pequeño viñedo de 2,5 ha, decidió empezar a elaborar sus propios vinos. Champagnes creativos que asumen un estilo, un terruño.
Y la pasión de un hombre: la de Tristan.
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