El Champagne Courcelles 2011 de Tristan Hyest es una cuvée compuesta por un 75% de uvas Chardonnay y un 25% de Pinot Noir cosechadas en Courcelles, en el terroir de la casa de Tristan Hyest en Trélou-sur-Marne. Elaborado íntegramente de la añada de 2011. Es una edición limitada. Se presenta en nariz con notas de frutas maduras, levaduras y miel. En boca es redondo y largo y la burbuja fina, por lo que se perciben notas de frutos secos al final.
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El Champagne Courcelles 2011 de Tristan Hyest es una cuvée compuesta por un 75% de uvas Chardonnay y un 25% de Pinot Noir cosechadas en Courcelles, en el terroir de la casa de Tristan Hyest en Trélou-sur-Marne. Elaborado íntegramente de la añada de 2011. Es una edición limitada. Se presenta en nariz con notas de frutas maduras, levaduras y miel. En boca es redondo y largo y la burbuja fina, por lo que se perciben notas de frutos secos al final.
| Tipo de vino | |
|---|---|
| Tipo de uva | |
| Bodega | |
| País | |
| Denominación de origen | |
| Contenido de azúcar | |
| Contenido neto | |
| Maridaje | Mariscos, Pescados, Quesos, Aperitivos, Aves asadas, Entrantes, Sushi |
| Mejor momento | Aperitivo con amigos, Aperitivo veraniego, Cena con amigos, Cena romántica |
Vinculado a la decisión de su padre de sumergirse en el arte de la viticultura y la vinificación, Tristan heredó no solo las habilidades vinculadas a la vid, sino también las exigencias asociadas al champán. Su pericia, forjada en diversos viñedos, le proporcionó los conocimientos esenciales para emprender su propio camino a principios de la década de los ochenta.
La determinación de preservar el legado familiar y la inversión de sus padres lo llevaron a enrolarse en la Escuela de Viticultura. En 1999, decidió unirse a la finca con el propósito de formarse junto a su padre, consolidando así una experiencia sólida en el campo.
El año 2001 marcó un punto crucial cuando asumió la gestión personal de ciertas viñas y obtuvo los derechos de replantación. En 2003, con un viñedo modesto de 2,5 hectáreas, dio inicio a la creación de sus propios vinos, específicamente champagnes que encarnan un estilo distintivo y reflejan el carácter único de la tierra.
Así, entre el anhelo de preservar la tradición familiar y la pasión inherente a Tristan, se gesta la historia de un hombre comprometido con la excelencia enológica.
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