El Champagne Les 7 Vignes de Tristan Hyest es un ensamblaje de uvas 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir de la base de la añada 2014 con un 20% de Soléra. Es el resultado de 5 lieux-dits diferentes: Les Pilteaux, Le Chavenette, Courcelles, Les Ouillettes, Le Demoiselle, Les Petit Taillis y Sous la Garenne. Su afinamiento dura más de 8 años y esta rara Cuvée producida en cantidades limitadas.
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El Champagne Les 7 Vignes de Tristan Hyest es un ensamblaje de uvas 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir de la base de la añada 2014 con un 20% de Soléra. Es el resultado de 5 lieux-dits diferentes: Les Pilteaux, Le Chavenette, Courcelles, Les Ouillettes, Le Demoiselle, Les Petit Taillis y Sous la Garenne. Su afinamiento dura más de 8 años y esta rara Cuvée producida en cantidades limitadas.
| Tipo de uva | |
|---|---|
| Bodega | |
| País | |
| Contenido de azúcar | |
| Contenido neto | |
| Maridaje | |
| Denominación de origen | |
| Mejor momento | Aperitivo con amigos, Aperitivo veraniego, Cena con amigos, Cena romántica |
Vinculado a la decisión de su padre de sumergirse en el arte de la viticultura y la vinificación, Tristan heredó no solo las habilidades vinculadas a la vid, sino también las exigencias asociadas al champán. Su pericia, forjada en diversos viñedos, le proporcionó los conocimientos esenciales para emprender su propio camino a principios de la década de los ochenta.
La determinación de preservar el legado familiar y la inversión de sus padres lo llevaron a enrolarse en la Escuela de Viticultura. En 1999, decidió unirse a la finca con el propósito de formarse junto a su padre, consolidando así una experiencia sólida en el campo.
El año 2001 marcó un punto crucial cuando asumió la gestión personal de ciertas viñas y obtuvo los derechos de replantación. En 2003, con un viñedo modesto de 2,5 hectáreas, dio inicio a la creación de sus propios vinos, específicamente champagnes que encarnan un estilo distintivo y reflejan el carácter único de la tierra.
Así, entre el anhelo de preservar la tradición familiar y la pasión inherente a Tristan, se gesta la historia de un hombre comprometido con la excelencia enológica.
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