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El Pinot Blanc Vrai se cultiva en Champaña en unas 100 hectáreas, 80 de ellas en Aube. Es una variedad de uva blanca de zumo blanco.
Los Pinot Blanc están plantados desde 1996 en la parcela de La Lemblée”, con una superficie de 50 áreas.
El suelo se compone de margas kimmeridgianas y arcillosas. La viticultura integrada (abonos orgánicos, trabajo de la tierra mecánicamente con arados y azadas interviñas, sin uso de insecticidas) para una viticultura duradera.
En cata, notas de melocotón blanco y amarillo, especias dulces, vainilla, cítricos amarillos maduros, ciruela mirabel.
Buena persistencia en boca, un vino cremoso. Nos encanta con pescado crudo, langosta o cocina japonesa.
20 disponibles
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| Mejor momento |
Verdadero artesano del Champagne, Julien elabora sus vinos y cultiva sus viñas en el corazón del encantador pueblo de Celles sur Ource, en la región del Aube, en la Côte des Bar. Esta bodega escondida ofrece champanes que reflejan todas las originalidades del terruño en el que se asienta…
Julien tomó el relevo de 3 generaciones de viticultores y creó su propia empresa en el 2000. Su pasión por la enología le llevó rápidamente a adoptar el estatuto de récoltant-manipulant (RM)
Desde entonces, su filosofía es no mezclar nada. Los vinos se elaboran a partir de un año de cosecha, en una parcela y con una variedad de uva. Por tanto, cada vino es único.
Guiado por una búsqueda incesante de la perfección y el amor por el trabajo bien hecho, se enorgullece de ofrecer vinos puros y con carácter.
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