Este Crémant de Bourgogne es “Extra Brut, non dosé”, un vino espumoso (extra seco sin dosis de azúcar añadido) elaborado con un vino blanco 100% Chardonnay siguiendo el método tradicional. El suelo arcilloso-calcáreo en el que crecen las vides se adapta perfectamente a la variedad de uva Chardonnay. El ensamblaje de tres añadas es garantía de equilibrio y calidad.
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Este Crémant de Bourgogne es “Extra Brut, non dosé”, un vino espumoso (extra seco sin dosis de azúcar añadido) elaborado con un vino blanco 100% Chardonnay siguiendo el método tradicional. El suelo arcilloso-calcáreo en el que crecen las vides se adapta perfectamente a la variedad de uva Chardonnay. El ensamblaje de tres añadas es garantía de equilibrio y calidad.
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En la aldea Le Vissoux, ubicada en Saint-Vérand al sur de Beaujolais, perdura desde el siglo XVII el arraigo de la familia Vissoux. Este idílico rincón representa el epicentro de la propiedad, abarcando una extensa parcela de 9 hectáreas con una magnífica exposición suroeste. En contraste con la composición mayormente arcillosa y calcárea de la región sur de Beaujolais, el terroir local está compuesto por granito, similitud que comparte con Beaujolais Villages y que se erige como el sustrato predilecto para la cepa Gamay. Esta distinción aporta una mayor estructura a los vinos emblemáticos del dominio, entre ellos, el Beaujolais Les Griottes, el Beaujolais Origine Vieilles Vignes y una porción del Beaujolais blanco.
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