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La zona denominada Les Garants es uno de los terroirs graníticos más nobles de la denominación de origen Fleurie. Muy bien situadas (orientación suroeste) y vendimiadas en plena madurez, las uvas de estos viñedos dan una cuvée concentrada. El resultado, en boca, es denso y largo, presagiando un muy buen potencial de guarda. La fruta es intensa, vivaz y “savia”. Una cuvée digna de ser llamada “Reina de Beaujolais”
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En la aldea Le Vissoux, ubicada en Saint-Vérand al sur de Beaujolais, perdura desde el siglo XVII el arraigo de la familia Vissoux. Este idílico rincón representa el epicentro de la propiedad, abarcando una extensa parcela de 9 hectáreas con una magnífica exposición suroeste. En contraste con la composición mayormente arcillosa y calcárea de la región sur de Beaujolais, el terroir local está compuesto por granito, similitud que comparte con Beaujolais Villages y que se erige como el sustrato predilecto para la cepa Gamay. Esta distinción aporta una mayor estructura a los vinos emblemáticos del dominio, entre ellos, el Beaujolais Les Griottes, el Beaujolais Origine Vieilles Vignes y una porción del Beaujolais blanco.
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