Crus de Beaujolais Moulin-à-vent Les Trois Roches 2022

Certificación HVE
Moulin à Vent se llama Rey de Beaujolais. Este es el Cru con mayor potencial de guarda y el que más se acerca a sus vecinos borgoñones. A medida que envejece, a veces se le dice “pinote”. Esta cuvée es la expresión de la alianza entre finura y potencia. El paladar aromático es amplio, pasando de pequeñas frutas rojas muy maduras a notas especiadas y minerales. Las tres parcelas de vid diferentes que utilizamos para este cuvée dan un vino lleno y equilibrado: Rochegrès aporta finura, Roche Noire viveza y fruta mientras que La Rochelle aporta potencia.
Para todas las carnes y aves. Es un gran compañero de platos con colmenillas y camembert o queso San Marcelino curado.