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El Saint Amour es el más septentrional de Beaujolais, ubicado en el pueblo de Saint-Amour, a 12 km al sur de Mâcon. Desde lo alto de sus 300 metros de altitud, domina el valle del Saona y del Bresse. El terroir de Les Champs-Grillés, con una superficie de 3 hectáreas, es raro y precioso ya que representa solo el 1% de la AOC Saint Amour. Fue creado en 1964. Muy floral en nariz. Un vino equilibrado con un cuerpo hermoso y aromas complejos de frutos rojos.
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En la aldea Le Vissoux, ubicada en Saint-Vérand al sur de Beaujolais, perdura desde el siglo XVII el arraigo de la familia Vissoux. Este idílico rincón representa el epicentro de la propiedad, abarcando una extensa parcela de 9 hectáreas con una magnífica exposición suroeste. En contraste con la composición mayormente arcillosa y calcárea de la región sur de Beaujolais, el terroir local está compuesto por granito, similitud que comparte con Beaujolais Villages y que se erige como el sustrato predilecto para la cepa Gamay. Esta distinción aporta una mayor estructura a los vinos emblemáticos del dominio, entre ellos, el Beaujolais Les Griottes, el Beaujolais Origine Vieilles Vignes y una porción del Beaujolais blanco.
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