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El Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trélou de Tristan Hyest se compone de un ensamblaje de 40% Pinot Noir y 60% Meunier procedentes del terruño de Trélou-sur-Marne, en Vallée de la Marne. Dosificación final de 3,5 g/l, lo que lo convierte en un Extra Brut. El Champagne Les Vignes de Trélou de Tristan Hyest es un Champagne fresco y divertido. En nariz se perciben aromas afrutados y herbáceos, como manzana y piel de cítricos. En boca, la estructura es excelente, equilibrada entre perlage elegante, sapidez justa y mineralidad.
46.00€
Vinculado a la decisión de su padre de sumergirse en el arte de la viticultura y la vinificación, Tristan heredó no solo las habilidades vinculadas a la vid, sino también las exigencias asociadas al champán. Su pericia, forjada en diversos viñedos, le proporcionó los conocimientos esenciales para emprender su propio camino a principios de la década de los ochenta.
La determinación de preservar el legado familiar y la inversión de sus padres lo llevaron a enrolarse en la Escuela de Viticultura. En 1999, decidió unirse a la finca con el propósito de formarse junto a su padre, consolidando así una experiencia sólida en el campo.
El año 2001 marcó un punto crucial cuando asumió la gestión personal de ciertas viñas y obtuvo los derechos de replantación. En 2003, con un viñedo modesto de 2,5 hectáreas, dio inicio a la creación de sus propios vinos, específicamente champagnes que encarnan un estilo distintivo y reflejan el carácter único de la tierra.
Así, entre el anhelo de preservar la tradición familiar y la pasión inherente a Tristan, se gesta la historia de un hombre comprometido con la excelencia enológica.
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