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Guardar el corcho: por qué una botella se comparte
Casi nadie abre una botella de champagne a solas. Se abre cuando llega alguien, cuando hay algo que contar o cuando, simplemente, apetece que la noche sea un poco distinta. El champagne es, sobre todo, una excusa para compartir. Y de todo lo que pasa alrededor de esa botella, lo único que queda al día siguiente es el corcho. Lo que cabe en un corcho Seguro que conoces a alguien que guarda corchos en un cajón, en un tarro de cristal o en una estantería. Algunos llevan una fecha escrita... Leer más...
Cómo funciona una suscripción de champagne
La idea es sencilla: que abrir una buena botella no dependa de tener tiempo para buscarla. Tú eliges el club y nosotros nos ocupamos del resto. Cada mes llega a casa un champagne de pequeño productor que, muy probablemente, no habrías encontrado en una tienda cerca de ti. Dos clubes, dos maneras de disfrutarlo Club GEC, 59 €/mes. Un champagne de vigneron distinto cada mes. Para descubrir productores sin complicarte. La Cave, 89 €/mes. Champagne de parcela cada mes. Para quien quiere ir un paso más allá. En los dos... Leer más...
RM, NM, CM: las dos letras de la etiqueta del champagne
La próxima vez que tengas una botella de champagne en la mano, gírala y busca la letra pequeña. En algún lugar de la etiqueta hay un código casi escondido: dos letras y un número. Parece un trámite administrativo, pero cuenta algo muy concreto: quién ha hecho de verdad ese vino. Es la forma más rápida de distinguir un champagne de vigneron de una marca, y una vez que lo conoces, ya no dejas de mirarlo. Dónde está Normalmente en la parte baja de la etiqueta o en la contraetiqueta, con... Leer más...
Qué es un champagne de vigneron
La primera vez que pruebas un champagne de vigneron suele pasar algo curioso: dejas de pensar en la marca y empiezas a preguntar de dónde viene. Quién lo ha hecho, en qué pueblo, de qué viña. Ese cambio de pregunta es, en el fondo, de lo que va todo esto. Una familia, una viña, una botella Un vigneron es un viticultor que cultiva sus propias viñas y elabora con ellas su propio champagne. Poda, vendimia, prensa, deja reposar el vino años en su bodega y, al final, pone su nombre... Leer más...