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De color rojo brillante como una piedra preciosa, con aromas de peonías, rosas, frutos del bosque, cerezas y especias, con notas de alquitrán. En boca, sabores especiados, frutos rojos, frambuesas, cerezas, con toques florales y rosas secas. La estructura es refinada, con taninos firmes, alta acidez y un final largo. Con notas especiadas y de frutos del bosque, se asemeja a un Barolo. Este es un estilo excepcional elaborado por la Maison Albert Bichot.
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La historia de la “Maison Albert Bichot” se remonta a 1831, cuando fue fundada por Bernard Bichot. Sin embargo, fue su nieto, Albert, quien le dio un nuevo impulso a finales del siglo XIX. Desde 1996, la sexta generación de la familia, encabezada por Albéric Bichot, ha estado al frente de la gestión de esta prestigiosa casa de vinos.
La “maison” cuenta con 100 hectáreas de viñedos que se cultivan de manera sostenible, complementadas con la compra de uvas y mosto de alta calidad. La bodega ha transformado por completo su enfoque en el cultivo de la vid, implementando prácticas como la poda más corta, el labrado del suelo y la vendimia ecológica cuando es necesario, limitando la producción a solo 6 racimos por planta para garantizar la máxima calidad.
Uno de los aspectos destacados de la “maison” es su impresionante gama de “Grands Crus” y “Premiers Crus”, vinos de alta gama provenientes de prestigiosas regiones vinícolas como la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Los vinos de la Côte de Nuits se vinifican y envejecen en la bodega del Clos Frantin, mientras que los de la Côte de Beaune son cuidadosamente elaborados en la bodega Pavillon. Con una larga tradición en la producción de vinos de calidad, la “Maison Albert Bichot” es reconocida por su compromiso con la excelencia y la sostenibilidad en cada paso del proceso de elaboración del vino.
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