Descripción

Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2009, tinto de tempranillo y mazuelo con DO Rioja, se elabora únicamente en los años en los que las añadas son excelentes y se lanza al mercado luego de 2 años y medio de crianza en barricas de roble francés y americano y 3 años de crianza en botella.

Los racimos se despalillan y estrujan suavemente. Las uvas fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura.

El encubado tiene una duración de 11 días durante los cuales se realizan continuas labores de remontados y bazuqueos, para favorecer el contacto del mosto con los hollejos y provocar una lenta y natural extracción de aromas y polifenoles.

Despliega una intensidad aromática que seduce por sus frutas rojas, notas florales, trufa, incienso y toques especiados.

De textura satinada. Un reserva que luce músculo, elegante bouquet, intensidad frutal y un equilibrio impecables.